精选美食：各有心思、蒜香娃娃菜

精选美食：各有心思、蒜香娃娃菜

白菜包肉

材料：白菜、木耳、猪肉、胡萝卜、糖、淀粉、小葱、红辣椒

做法：

1.木耳提前泡发，肉剁碎后，放入切碎的葱和姜，混合到肉里面一起剁成肉馅。

2.把剁好的肉馅放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精拌匀。

3.再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。

4.锅中烧开水，放入白菜叶焯软，捞出过凉水备用。

5.取一片白菜叶放入适量的馅料包起来。

6.锅中烧开水，把白菜包摆放在盘中，放进锅内，蒸15分钟。

7.蒸好的白菜包放在另外的盘中，盘中汤汁留用。

8.另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后，放入调好的水淀粉，煮至粘稠，再滴入适量香油。

9.切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包上面，再把汤汁浇倒上面即可。

蒜香排骨

用料：排骨、大蒜、姜粉、花椒粉、料酒、生抽、盐

做法：

1.肋排切成段洗净，用水泡30分钟，去血污，捞出控净水。

2.大蒜去皮放少许水，用搅拌器打成泥。

3.将蒜泥和其它腌料拌入排骨中，腌2小时。

4.起锅烧油，烧至3成热。

5.放入排骨中小火炸，慢慢浸熟，捞出备用。

6.大火再将油烧至8成热，放入排骨炸半分钟，捞出控油即可。

各有心思

材料：莲藕、秋葵、胡萝卜、油、盐、生抽、鸡精

做法：

1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。

2.起锅烧油，下入胡萝卜煸炒，然后下入藕丁一起翻炒。

3.加盐继续翻炒，再加入秋葵。

4.加少许清水和生抽炒至食材断生。

5.撒一些鸡精调味即可。

蒜香娃娃菜

材料：

娃娃菜、蒜、油、盐

做法：

1.娃娃菜洗干净，切成小块，沥掉水分。

2.蒜干净去皮剁碎。

3.锅中放入适量食用油，加入蒜末炒香，加入娃娃菜大火翻炒。

4.待娃娃菜炒至变软变熟后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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