马泉办开展“年夜饭”食品安全专项整治

马泉办开展年夜饭食品安全专项整治

为确保春节期间餐饮食品安全，加强年夜饭管理，为广大市民营造一个温馨、安全的就餐环境，1月上旬至2月上旬，马泉办开展年夜饭食品安全专项整治。

此次专项整治采用承办年夜饭申报备案和现场审核制度，对辖区内申报承办年夜饭的餐饮服务单位提前告知，要求进行年夜饭申请备案登记，随后逐一进行现场检查。重点检查各餐饮单位从业人员健康证明持证情况、食品加工操作环境卫生状况以及餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购、食品储存、食品添加剂使用管理等各项食品安全制度的落实情况。

同时，对超出承办能力的，限定其年夜饭最大承办量;对没有取得《食品经营许可证》的、不具备承办年夜饭资格的餐饮服务单位，坚决取消其年夜饭承办资格。

年夜饭已经成为春节必不可少的文化之一，年夜饭的安全关系着老百姓的健康安全，全面排查各类风险隐患，确保年夜饭食品安全更是不容懈怠。截至目前，该办共出动执法人员20余人次，检查餐饮单位10家，并要求餐饮单位做好年夜饭菜品留样工作。

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