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多吃大蒜是否可以有效抗癌大蒜癌症IT之家

发布时间:2020-02-03 04:38:22 阅读: 来源:光饰机厂家

美国国家癌症研究所(NCI)的态度是“不推荐任何膳食补充剂预防癌症,但认为大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜”。

不管是中国还是外国,大蒜除了食用,都有着许多传说中的药用。其中,是否能“抗癌”特别引人关注。世界上许多地方进行过癌症与饮食结构的调查,不少结果显示大蒜可能对消化道相关的癌症有一定帮助。比如在中国,上世纪70年代在山东的调查发现,栖霞的癌症死亡率是苍山的12倍。这两个县相距只有300公里,地理环境、生活习俗都比较相近。不同的是,苍山是大蒜之乡,人均每年吃掉6公斤大蒜,而栖霞只有0.5公斤。此外,苍山的大蒜含硒比较多。于是,有人猜测大蒜和硒有助于抗癌。有两项“病例-对照”研究也支持了这一猜想:吃蒜多的人胃癌的发生率要低一些。但这些证据都还是不足以“证实”它。比如栖霞盛产苹果,总不能因此说吃苹果多是栖霞癌症多发的原因。

日本也有一项三十多个志愿者参加的小规模实验,显示大蒜提取物可能对结直肠腺瘤的发生有一定抑制作用。不过北京大学和北京肿瘤医院等机构进行的一项大型研究则显示:短期幽门螺旋杆菌治疗能降低胃癌前病变的出现,而维生素和大蒜补充剂都没有效果。

面对这些不一致,甚至互相矛盾的研究结果,美国国家癌症研究所(NCI)的态度是“不推荐任何膳食补充剂预防癌症,但认为大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜”。对大多数人来说,除了把大蒜弄在皮肤上会很不舒服之外,吃起来是安全的。大蒜有抗凝血的作用,这对于一般人来说也不是什么问题,但如果在手术前后或拔牙之前,以及对那些容易流血并且止血困难的人,这种“副作用”就值得注意了。

总的来说,蒜作为一种蔬菜或调料都是不错的。世卫组织推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜,对于健康具有积极作用。2到5克鲜蒜,大致相当于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素。如果接受不了鲜蒜的气味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相当。

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