中医养生浅谈中医药膳养生

中医养生浅谈中医药膳养生

养生文化是中华民族传统文化的精髓，它源远流长，亘绵数千年。我国中医学对养生保健的研究由来已久，从两千多年前的《黄帝内经》开始，历代有众多的医家、佛家、道家对养生之道作过详细而深刻的发掘和论述，逐步形成了一套系统的中医养生理论。养生一词，原出《管子》，乃保养生命以达长寿之意。在漫长的人类发展历史中，健康与长寿一直是人们向往和追求的美好愿望，因而养生文化不断丰富和发展，遍布世界。

药膳养生

简单的生活|减法的世界

药膳养生，是中医养生中最普及的一种;是以中医理论为指导，为满足防病治病、健体延衰的需要，选择适当的药物与有关食物相配，通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的药膳汤料。药膳主要分为补气药膳、补血药膳、滋阴补肾药膳、温肾助阳药膳四大类。

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补气药膳

气虚主要表现为精神困倦、四肢乏力，或兼食欲不振、腹部虚胀、大便溏泄、浮肿、脱肛，或兼少气懒言、语言低微、动则喘气、易出虚汗、易于感冒等肺脾气虚。补气药膳是选用补气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。

常见补气药膳

1、扶正鸡粥:党参，山药各20克，粳米50克，鸡1只(约1公斤)，鸡肝0.15公斤，盐少量。

2、三子炖乳鸽:枸杞子30克，莲子15克，芡实10克，乳鸽1只(约0.25公斤)，盐适量。

3、参芪排骨汤:黄芪30克，党参15克，猪排10.5公斤，盐少许。

参芪排骨汤

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补血药膳

血虚主要表现为面色萎黄、唇甲无血色(或枯黄或淡白)、疲倦乏力、手足麻木等血虚以及肝血不足、心脾两虚等。补血药膳是选用补血中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。

常见补血药膳

1、当归蒸鸡蛋:当归9g，鸡蛋2个，红糖50g。

2、枸杞银耳羹:银耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，鸡蛋2个。

3、麦冬芝麻糖:麦冬100g，黑芝麻300g，蜂蜜、冰糖或白糖300g。

当归煮鸡蛋

功效:补气血，调经。适用于血滞气型闭经。

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补肾药膳

肾阴亏虚主要表现腰膝酸痛，头晕耳鸣，失眠多梦，五心烦热，潮热盗汗，遗精早泄，咽干颧红，舌红少津无苔，脉细数等。滋阴补肾药膳是选用滋阴补肾的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。

常见滋阴补肾药膳

1、甲鱼滋肾汤:甲鱼1只，枸杞子10克，熟地黄15克。

2、银耳枸杞汤:银耳15克，枸杞子25克。

3、山药玉竹白鸽汤:山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。

山药玉竹白鸽汤

功效:滋阴补肾，止渴。适用于糖尿病病人。

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温肾助阳药膳

肾阳虚主要表现在耳鸣目眩、腰膝冷痛或酸软、怕冷尤其是腰以下及四肢冰冷、夜尿频而清长、性欲减退、阳痿早泄等;温肾助阳药膳是选用温肾助阳中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。

常见温肾助阳药膳

1、韭菜粥:新鲜韭菜30~60克或用韭菜籽5~10克，粳米60克，细盐少许

2、苁蓉羊肉粥:肉苁蓉10~15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片

3、核桃仁炒韭菜:胡桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1.5克

苁蓉羊肉粥

功效:补肾助阳，健脾养胃。

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(一)

由于药膳取材容易、制作简便、经济实惠、疗效可靠，同时药膳原料基本选用药食同源的中药，安全性高，因此，越来越受到大家的青睐。

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