过年常吃的腊八蒜这么养生
过年常吃的腊八蒜这么养生
腊八这天用醋泡蒜,到年三十那天拿出来吃,蒜碧绿脆而不辣,醋浓鲜,配上饺子,堪称完美组合!在醋的作用下大蒜的辛辣味儿被中和,带着醋的爽感,佐饺子、配凉菜都是一绝。
腊八蒜有哪些令人喜爱的营养价值
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作健康保护神。大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想长寿活到100岁,应该适量吃大蒜。
研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。因此,有人说吃人参不如吃大蒜。
腊八蒜不仅口感好,5大营养功效也相当了得
1、杀菌
腊八蒜主要是生蒜制成,而生蒜中含有丰富的大蒜素,这种活性物质具有很不错的杀菌功效,所以对于预防感冒等细菌传播疾病有很好的功效,此外,对于预防幽门螺杆菌感染,也有比较强的针对性。
2、抗癌
研究表明,大蒜中含有一种硫化物,这种物质具有很好的抗癌属性,有利于阻断亚硝胺等致癌物的合成,对于消化道肿瘤,例如胃癌、肠癌等有较好的预防功效。
3、降血脂
除了抗癌,大蒜中还含有硫化丙烯,这是一种可以降低胆固醇的辣素,能够起到一定的降脂作用。
4、降血压
研究表明,大蒜中含有一种能够抑制血管紧张素转化酶,这种活性物质对于保持血管舒张有很好的作用,所以经常吃大蒜,有利于高血压患者稳定血压。
5、助消化
大蒜本身就有解腻助消化的功效,而加上醋,这种功效变得更为突出。
吃腊八蒜,这3类人要忌口
1、内热大、正上火的人,由于大蒜有热性,所以不适合吃。
2、有眼疾的人,大蒜会比较刺激眼睛,所以患有眼病的人不适宜吃。
3、有胃病的人,虽然腊八蒜很开胃助消化,但是有胃病的人吃完或导致反酸烧心的情况,容易加重胃病。
腊八蒜虽好吃但不能贪嘴
腊八节在三九寒冬之后,此时的天气依然十分寒冷,寒气容易侵袭人体导致疾病,胃病是其中比较常见的一种,胃脘胀气、消化不良甚至呕吐等均是胃病的常见症状。
在食疗调理方面,腊八粥无疑是一个不错的选择,而腊八蒜虽开胃但不能多吃,多吃刺激胃黏膜,导致胃酸增多,刺激溃疡部位,不利于疾病恢复,还可能加重病情。
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