过年常吃的腊八蒜这么养生

过年常吃的腊八蒜这么养生

腊八这天用醋泡蒜，到年三十那天拿出来吃，蒜碧绿脆而不辣，醋浓鲜，配上饺子，堪称完美组合!在醋的作用下大蒜的辛辣味儿被中和，带着醋的爽感，佐饺子、配凉菜都是一绝。

腊八蒜有哪些令人喜爱的营养价值

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作健康保护神。大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想长寿活到100岁，应该适量吃大蒜。

研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。因此，有人说吃人参不如吃大蒜。

腊八蒜不仅口感好，5大营养功效也相当了得

1、杀菌

腊八蒜主要是生蒜制成，而生蒜中含有丰富的大蒜素，这种活性物质具有很不错的杀菌功效，所以对于预防感冒等细菌传播疾病有很好的功效，此外，对于预防幽门螺杆菌感染，也有比较强的针对性。

2、抗癌

研究表明，大蒜中含有一种硫化物，这种物质具有很好的抗癌属性，有利于阻断亚硝胺等致癌物的合成，对于消化道肿瘤，例如胃癌、肠癌等有较好的预防功效。

3、降血脂

除了抗癌，大蒜中还含有硫化丙烯，这是一种可以降低胆固醇的辣素，能够起到一定的降脂作用。

4、降血压

研究表明，大蒜中含有一种能够抑制血管紧张素转化酶，这种活性物质对于保持血管舒张有很好的作用，所以经常吃大蒜，有利于高血压患者稳定血压。

5、助消化

大蒜本身就有解腻助消化的功效，而加上醋，这种功效变得更为突出。

吃腊八蒜，这3类人要忌口

1、内热大、正上火的人，由于大蒜有热性，所以不适合吃。

2、有眼疾的人，大蒜会比较刺激眼睛，所以患有眼病的人不适宜吃。

3、有胃病的人，虽然腊八蒜很开胃助消化，但是有胃病的人吃完或导致反酸烧心的情况，容易加重胃病。

腊八蒜虽好吃但不能贪嘴

腊八节在三九寒冬之后，此时的天气依然十分寒冷，寒气容易侵袭人体导致疾病，胃病是其中比较常见的一种，胃脘胀气、消化不良甚至呕吐等均是胃病的常见症状。

在食疗调理方面，腊八粥无疑是一个不错的选择，而腊八蒜虽开胃但不能多吃，多吃刺激胃黏膜，导致胃酸增多，刺激溃疡部位，不利于疾病恢复，还可能加重病情。

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