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1碗面粉倒入开水锅里,简单又解馋

发布时间:2022-07-07 08:06:20 阅读: 来源:光饰机厂家
1碗面粉倒入开水锅里,简单又解馋

1碗面粉倒入开水锅里,简单又解馋

今天给大家一道面粉的美味吃法。生活中我们很多美食都是由面粉制作的,不管是面包店中的面包蛋糕,或者早餐店中的包子、馒头,烙饼等,都离不开面粉的使用,可以说面粉是我们厨房中的万能食材了。

这不,前段时间网上很火的电饭煲蛋糕就是用面粉制作的,心血来潮的我也去尝试着做了一下,但是却没有做成功,反而发现了另一种面粉的特色吃法。如果你对这道面粉的做法感兴趣的话,就跟着我一起来看看我是怎么做的吧!

【豆沙饼】

【制作食材】面粉、豆沙馅、食用油

【方法及步骤】

1、起锅,往锅中倒入150毫升的清水,用大火将其煮开后,关火。然后往锅中倒入300的面粉,并用筷子快速的搅拌,将其搅拌成面絮状,接下来我们下手将其先揉成一个稍软的面包,再把面团转移到揉面垫上,多揉搓几下,将其揉成一个光滑的面团。

面团揉好以后,我们需要在其表面覆盖上一层保鲜膜,让其静置醒发十分钟。在醒面的时间,我们来准备豆沙馅,把准备好的豆沙先揉搓成一个长条,再用刀将其分成大小均匀相等的小剂子。

2、拿一个豆沙剂子,放在手心里将其揉成一个小圆球。按照同样方法把所有豆沙剂子都做成小圆球以后,将其放在一旁备用。这时面团醒发的也差不多了,将其取出,不用进行揉面,而是直接搓成一根长条,再用一个切刀将其分成一个个大小相等的面剂子。

取一个面剂子,不用揉,将其先稍微转圆,再用手按扁,将其按成和包子皮差不多的面皮。然后我们再放上一个豆沙馅,像包包子一样的把豆沙馅包入到面皮中,最后再整理一下,将其揉圆,再用手轻轻的按扁,这样一个豆沙饼的生胚就做好了。

3、按照上述所说的方法,将所有豆沙饼生胚都做好,并放在一旁备用。准备一个平底锅,将其预热以后,往里刷上一层食用油,然后把制作好的生胚依次放到锅中,再在生胚表面也刷上一层食用油,锁住水分。

开中小火对其慢慢进行烙制,一分钟以后我们给它翻个面,继续小火慢烙。一分钟后我们继续给它翻面,反复翻面防止小饼被烙糊,直到小饼被烙至微微鼓起,用铲子按压迅速回弹的话,小饼就熟啦。

4、用这种烫面做出来的面食非常的美味,小饼外酥里软,色香味俱全,里面满满的豆沙馅,特别的香甜,除此以外,豆沙饼还非常的柔软容易消化,就算是放冷了以后也不会发硬,非常适合老人和小孩进行食用。

豆沙馅我们可以选择在超市中去进行购买,也可以自己在家进行制作。只需准备上一些红豆,先浸泡一晚上,再放入搅拌机中打成红豆泥,最后再倒入锅中,分两次加入白糖,把水分炒干,将白糖炒融化即可。

【小贴士】

1、醒发好的面团我们都不用对其进行再揉面,而是直接将其揉搓成长条。

2、在烙制小饼时,要注意对火候的把控,火候太大容易导致做出来的豆沙饼外焦里硬,一点也不好吃。

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