几道美味家常菜，好吃到口水直流

几道美味家常菜，好吃到口水直流

香辣肉丝

食材：

辣椒丝；里脊；料酒；生抽；糖；胡椒；香菜丝；葱；姜；蒜；麻油；盐

做法：

1.里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量

2.热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白

3.加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟

4.加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅

蚝油牛柳

食材：

牛柳肉200g，洋葱20g，彩椒50g，胡椒粉3g，蚝油8g，生抽4g，料酒5g，湿淀粉3g，盐适量，食用油适量

做法：

1.牛肉洗干净，横纹切成2毫米厚的片备用；彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切丝；

2.牛肉加入盐、湿淀粉、料酒抓匀备用；

3.调芡汁：将蚝油、香油、胡椒粉、湿淀粉和适量的水调成汁备用；

4.锅中放入适量的油，油热后放入牛肉，翻炒均匀，炒至6成熟就捞出备用；

5.锅中留有底油，放入洋葱、蒜片和姜煸香，然后放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒匀，接着放入一点料酒，淋上芡汁，快速炒匀就可以装盘。

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇,干红辣椒,葱姜丝,胡椒粉,盐,鸡精,熟芝麻

做法：

1.杏鲍菇洗净，撕成丝。

2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用。

3.辣椒切圈，葱姜切丝。

4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽，微微发焦黄,盛出备用.

5.另起炒锅到少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝。

6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀，出锅装盘。

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